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Qual é a diferença entre um sommelier e um enólogo?

  • Postado por Gianfranco Collela
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enólogo

Embora compartilhem muito conhecimento, o sommelier e o enólogo desempenham papéis muito
diferente dentro da indústria vinícola.

Enólogo

O enólogo é responsável por toda a produção de vinho. Geralmente são graduados em enologia ou
engenheiros agrícolas, que trabalham nas adegas, supervisionando cada um dos processos.

São responsáveis por decidir os melhores momentos para vindimar a vinha, avaliar o sumo de uva e, em
essência, medir cada um dos parâmetros que moldam um bom vinho.

No passado, os enólogos trabalhavam principalmente em laboratórios. No entanto, hoje
é muito mais comum vê-los nas suas próprias quintas e vinhas, indo de lá para lá controlando e
medindo.

Sommelier

Pelo contrário, um sommelier é aquele que acompanha o processo de vinificação. O seu papel gira em torno de
serviço e educação, fornecendo os seus conhecimentos aos comensais para garantir que a degustação
o vinho é uma experiência única.

Deve ser mais do que um conhecedor de vinhos: deve ser um verdadeiro comunicador.
É por isso que, além dos seus conhecimentos de degustação, variedades e vinícolas, ele deve ter
amplo conhecimento sobre história e geografia.

Costuma trabalhar principalmente em restaurantes e hotéis, embora também possa ser
visto em adegas, lidando com tudo relacionado com o enoturismo.

Ao mesmo tempo, podem ser contratados de forma independente para liderar
degustações ou fornecer treinamento.

Contudo, como já foi dito, o papel destes profissionais centra-se, acima de tudo, na comunicação.

Quer seja para os comensais de um restaurante ou através de redes sociais e meios de comunicação social: o sommelier é
responsáveis pela difusão do conhecimento sobre o vinho de uma forma precisa e dinâmica para aqueles que
quiser ouvir.

Como pode alguém tornar-se um especialista em vinhos?

A
Torne-se um Sommelier
torna possível aproximar-se dos milhares de estudantes da escola de
sommellerie online mais prestigiada de toda a região.

Através dos nossos cursos, cada aluno poderá fundir-se na área da viticultura que melhor lhe convier.
aos seus desejos e interesses, desde vinhos finos a destilados, licores e infusões.

Os cursos podem ser feitos online e offline por um máximo de dois meses.
e ao final do curso, depois de serem aprovados, receberão um diploma.

No entanto, se o que procura é tornar-se um verdadeiro especialista, convidamo-lo a
conhecer a nossa carreira de sommelier.

Em apenas dois anos, com a modalidade virtual, os estudantes poderão incorporar todos os conhecimentos de que necessitam.
necessário para executar as tarefas que compõem o vasto mundo do sommellerie.

Após a aprovação nos exames correspondentes, um Formate concedá a cada aluno seu
diploma de qualificação, con o cual podrá demonstrar que está pronto para atuar como
sommelier.

Para mais informações,
contacte-nos
através do nosso site.

Tag:carreira de sommelier, enólogo, sommelier, tornar-se um sommelier

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