Introdução ao vinho e à prova

U$S 90,00

CARACTERÍSTICAS PRINCIPAIS

  • 100% virtuais
  • Cursos com seus tempos
  • 120 dias para terminar
  • aulas legendadas
  • Áudio em mp3
  • Material de estudo no iBook
  • Exercício de plataforma
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Este curso proporciona uma imersão na análise sensorial de vinhos e na harmonização de pratos, através de um guia para realização de provas e harmonizações com metodologia. Inclui dicas sobre o correto serviço do vinho e aborda também os princípios da viticultura e da enologia, fornecendo uma base sólida para dar origem à geografia proposta nos cursos seguintes.

CONTEÚDO DO CURSO

  • Classe 1 Introdução à sommellerie.
  • Classe 2 Análise sensorial. Técnica de degustação. Códigos compartilhados.
  • Classe 3 Apreciação gastronómica. Noções gerais de harmonia de vinhos e comidas.
  • Serviço Classe 4: Copos, decantadores, temperaturas ótimas,
  • Classe 5 Viticultura, terroir.
  • Classe 6 Vinhos tranquilos, produção de: tinto, rosé, branco, laranja e azul.
  • Classe 7 Vinhos espumantes e doces: Métodos e estilos.
  • Classe 8 Vinhos orgânicos e biodinâmicos.

CARACTERÍSTICAS ADICIONAIS

  • Tour 360° Vinícola Piedra Infinita (Zuccardi) e La Piramide da vinícola Catena Zapata.
  • Entrevista com Roberto Cipresso, proprietário da vinícola Matervini.
  • Entrevista com Alejandro Vigil, enólogo da adega Catena Zapata, também em 360°.
  • Entrevista com Matias Ciciani, enólogo da vinícola Escorihuela.