Introducción al Vino y a la Degustación

R$460,00

CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES

  • 100% Virtual
  • Cursas con tus tiempos
  • 120 días para finalizarlo
  • Clases subtituladas
  • Audios en mp3
  • Material de estudio en IBook
  • Ejercitación en Plataforma
SKU: CUR001 Categoría:

Este curso brinda una inmersión al análisis sensorial de los vinos y a la armonización de los platos, a través de una guía para lograr catas y maridajes con metodología. Incluye  tips sobre el servicio correcto de vinos y también aborda los principios de la viticultura y enología, brindando una base sólida para dar lugar, a la geografía propuesta en los siguientes cursos.

CONTENIDO DEL CURSO

  • Clase 1 Introducción a la sommellerie.
  • Clase 2 Análisis sensorial. Técnica de cata. Códigos compartidos.
  • Clase 3 Apreciación gastronómica. Nociones generales de la armonía de vinos y alimentos.
  • Clase 4 Servicio: Copas, decantadores, temperaturas óptimas,
  • Clase 5 Viticultura, terroir.
  • Clase 6 Vinos tranquilos, elaboración de: tintos, rosados, blancos, naranjas y azules.
  • Clase 7 Vinos espumosos y dulces: Métodos y estilos.
  • Clase 8 Vinos orgánicos y biodinámicos.

EXTRAS

  • Recorrido 360° Bodega Piedra Infinita (Zuccardi) y La Piramide de bodega Catena Zapata.
  • Entrevista a Roberto Cipresso, dueño bodega Matervini.
  • Entrevista a Alejandro Vigil, enólogo de bodega Catena Zapata, tambien en 360°.
  • Entrevista a Matias Ciciani, enólogo de bodega Escorihuela.