Descripción del programa
Este programa aborda los temas centrales de la carrera de sommelier. Mediante un recorrido tan ágil como fascinante, se plasman los aspectos prácticos sobre cata, maridaje y servicio
Apunta también a comprender lo necesario sobre viticultura y enología para luego cubrir la geografía de todos los países productores del nuevo y viejo mundo del vino, de las bebidas especiales y productos gourmets.
El alumno que curse regularmente, obtendrá un certificado de asistencia.
Contenido:
El Programa Integral se divide en 3 módulos con un total de 29 clases, esta opción que le presentamos dispone del módulo 2
En cada módulo encontrarás un test para evaluar la comprensión de los temas al vincularlos con la práctica operante.
Contenido Académico
CLASE 1 – Viejo Mundo Francia I. Alsace, Jura, Savoie y Bourgogne.
CLASE 2 – Viejo Mundo Francia II. Bordeaux, Sudouest y Vallée de la Loire.
CLASE 3 – Viejo Mundo Francia III. Vallée du Rhône, Corse, Provence, Languedoc, Roussillon y Champagne.
CLASE 4 – Viejo Mundo IV. Alemania y Austria.
CLASE 5 – Viejo Mundo V. España y Portugal.
CLASE 6 – Viejo Mundo VI. Italia.
CLASE 7 – Vinos dulces: de vendimia tardía, de botritis: Tokaji y Sauternes y de hielo.
CLASE 8 – Vinos generosos y fortificados. Jerez, VDL, VDN, Marsala, Madeira y Porto.
