Modalidad híbrida, semipresencial.
La profesión de sumiller abarca la comunicación, el servicio y la gestión de vinos, así como de otras bebidas y alimentos. Su formación abarca viticultura, elaboración de vinos, geografía vinícola, análisis sensorial, servicio, maridaje, bebidas especiales y productos gourmet como aceites de oliva, quesos, chocolates, infusiones, puros y más.
Marina Beltrame
Directora de EAS nos presenta la carrera
Estudios teóricos en plataforma online
30 clases teóricas en una plataforma con tutoría profesional.
9 catas presenciales.
6 clases especiales con enólogos, bodegas o sommeliers.
Examen final con las autoridades de la Escuela Argentina de Sommeliers.
Reuniones con enólogos, representantes de la industria vitivinícola y sommeliers internacionales.
Monitoreo permanente de profesionales online.
Una clase al final de cada asignatura, a cargo del profesor.
Las tutorías incluyen exámenes y trabajos prácticos que los estudiantes deben entregar al final de cada asignatura.
Tutorías a través del foro.
Actividades extracurriculares
Presentaciones presenciales o en directo.
Reuniones y entrevistas online con figuras destacadas del mundo del vino, otras bebidas y productos gourmet.
Diploma de Bachillerato
Copia de identificación
1 foto digital
Costos
Consulta los diferentes métodos de pago. Descuento para profesionales del sector.
CLASE 1 – Introducción a la sommellerie.
CLASE 2 – Análisis sensorial. Técnica de cata.
CLASE 3 – Nociones generales de la armonía entre platos y vinos.
CLASE 4 – Servicio. Copas, decantadores, temperaturas óptimas, tendencias.
CLASE 5 – Viticultura, terroir.
CLASE 6 – Tendencias Vinos orgánicos y biodinámicos.
CLASE 7 – Elaboración de vinos tranquilos tintos, rosados y blancos.
CLASE 8 – Elaboración de vinos espumosos.
CLASE 9 – Nuevo Mundo I. Argentina.
CLASE 10 – Nuevo Mundo II. Uruguay, Chile. Brasil.
CLASE 11 – Nuevo Mundo III. Estados Unidos, Australia, Nueva Zelanda, Sudáfrica y Canadá.
CLASE 12 – Viejo Mundo Francia I. Alsace, Jura, Savoie y Bourgogne.
CLASE 13 – Viejo Mundo Francia II. Bordeaux, Sudouest y Vallée de la Loire.
CLASE 14 – Viejo Mundo Francia III. Vallée du Rhône, Corse, Provence, Languedoc, Roussillon y Champagne.
CLASE 15 – Viejo Mundo IV. España y Portugal.
CLASE 26 – Viejo Mundo V. Italia.
CLASE 17 – Viejo Mundo VI. Alemania y Austria.
CLASE 18 – Vinos dulces. De vendimia tardía. Botritizados: Tokaji y Sauternes. De hielo.
CLASE 19 – Vinos generosos y fortificados. Jerez, VDL, VDN, Marsala, Madeira y Porto.
CLASE 20 – Producto gourmet I. Quesos.
CLASE 21 – Producto gourmet II. Aceite de Oliva.
CLASE 22 – Producto gourmet III. Tabaco.
CLASE 23 – Producto gourmet IV Chocolate.
CLASE 24 – Producto gourmet V. Aguas.
CLASE 25 – Infusiones. Té, café y yerba mate.
CLASE 26 – Cerveza. Elaboración, estilos y consumo.
CLASE 27 – Sidra y Sake.
CLASE 28 – Aperitivos: Vermut y Bitters. Licores más reconocidos.
CLASE 29 – Destilados de vino uva y otras frutas: Brandy, Cognac, Pisco, Calvados.
CLASE 30 – Destilados clásicos.: Gin, Vodka, Ron, Tequila, Whisky.