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Fabricio Portelli

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Sommelier, el mejor amigo del vino

  • publicado por Fabricio Portelli
  • Categorías Notas de autor

Muy poco conocido hace apenas veinte años, la actividad del sommelier se ha vuelto una de las preferidas por jóvenes que buscan ligar su futuro a la buena gastronomía. ¿Qué es un sommelier? Si bien el origen de la palabra …

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La importancia del sommelier

  • publicado por Fabricio Portelli
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De pronto, los sommeliers aparecieron por todos lados y se convirtieron en estrellas vínicas. Lo cierto es que es una profesión muy antigua que se puso de moda al tiempo que se produjo un auge de los vinos en todo …

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Tintos del Nuevo Mundo para descorchar y admirar

  • publicado por Fabricio Portelli
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Las comparaciones son odiosas, pero muchas veces sirven para entender mejor de que se trata. Se habla mucho del Viejo y del Nuevo Mundo en torno al vino, pero son bastante antagónicos entre sí, más allá de estar relacionados muy …

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